VARIEDAD:100% Tempranillo
VIÑEDOS: Viñas situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de
Duero. Rendimientos controlados.
VINIFICACION: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una
temperatura controlada de 26ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con
varios remontados diarios.
CRIANZA: 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
% VOLUMEN ALCOHÓLICO 14 %
NOTAS DE CATA: Impecable color rojo picota con ribetes rojo rubí, demostrando su lozanía. Un
río de aromas primarios, con fruta muy madura, moras, frambuesas, regaliz. Las
nobles maderas usadas en su crianza proporcionan mayor complejidad a su
aroma de por si exuberante. El aroma de la canela, la vainilla y otras especias,
se va fundiendo con los aromas de frutas que prevalecen. Rotundo en boca,
untuoso y amplio, con nobles taninos de hollejo, desbordando elegancia, sin
aristas, con cuerpo, y sin perder un ápice de fruta y juventud
MARIDAJE: Carnes asadas, caza, verduras a la parrilla, legumbres, secreto de ibérico.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16º
35,68 €
La cosecha 2020 ha sido una de las más extensas en cuanto a su
duración y cantidad de uva recogida, e igualmente una de las más
heterogéneas de la historia de Ribera del Duero.
Los vinos de la cosecha 2020 son, vinos frecos y poco pesados.
El color es abundante y la nariz refleja notas frutales intensas
con vinos muy limpios tras la fermentación. Por su parte la boca
muestra un buen equilibrio con un tanino medio dulce y un
alcohol moderado.
