La Bodega: Bodegas Terra do Castelo
Marca: Terra do Castelo tostado
D.O.: Ribeiro
Tipo de vino: Vino dulce tostado
Volumen: 35 cl.
Variedad: Treixadura
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13,1%
50,82 €
Tostado Terra do Castelo
Para su elaboración únicamente se utiliza el mosto procedente de la selección de las mejores uvas autóctonas pasificadas a cubierto. Es un vino dulce intenso, complejo y peculiar. Aromas de frutos secos y confitados, miel, flores amarillas, dulce de membrillo, piel de naranja confitada. Vinos concentrados con buen equilibrio entre la acidez y el dulzor. Untuosos, aterciopelados y muy persistentes en el paladar.
Elaboración: Vendimia seleccionada a mano en cajas de 5kg. Tendido manual individual de los racimos en sala de secado natural para su pasificación (5-6 meses). Selección y descuelgue manual. Prensado íntegro en prensa tradicional de husillo. Desfangado estático y posterior fermentación controlada a baja temperatura ambiental durante varios meses. Mínimo de 6 meses de crianza en barrica. Clarificado por decantación y trasiegos. Más de 4 años de crianza en botella.
Notas de cata
Color: Ámbar oscuro con tendencia al caoba.
Aroma: Intensidad aromática marcada por fruta madura confitada (pasas, guindas, piel de naranja), frutos secos (nueces, cacao), flores secas y miel añeja. También aparecen notas de especiadas (nuez moscada, azafrán, canela) tras un fondo ahumado de maderas exóticas (cedro, fresno) y resinas balsámicas.
Boca: al paso es dulce, denso y sabroso. Intenso en sabores a frutas maduras en sazón y equilibrada combinación de dulzor y acidez bajo un sutil amargo que agradece el trago. Al postgusto vuelven aromas balsámicos y confitados de piel de naranja y amielados característicos de los tostados viejos.
Temp. De Consumo: 10º-12º
