Descripción

FAMILIA ‘ABAL VARELA’
Seguimos una liturgia diaria con una única pretensión, hacer de cada añada, la mejor.
La magnitud de la bodega depende de cada cosecha, somos independientes, nuestra producción es limitada, y eso nos gusta.
Nuestro fervor no tiene límites, la viticultura es nuestra vida. Proyectamos el esfuerzo, conocimiento y pasión de cada uno de los componentes de la unidad familiar para elaborar un vino que trasciende de la tradición, para elevarse a un estado donde reside la imaginación.
Nos acompaña el milagro, la fantasía, el misterio y la realidad del trabajo bien hecho.

VITICULTURA
El cuidado diario a la viña, la poda adaptada a cada necesidad, la vendimia manual, los procesos más honestos y avanzados en la elaboración del vino.
Somos una bodega familiar, tal vez por eso podamos mimar a cada cepa por igual, buscando la máxima expresión organoléptica.
Nuestros viñedos son fiel reflejo de nuestros antepasados y de la tierra que nos ha visto crecer.

Viñedos:
Nuestras 8 hectáreas de viñedos de uva 100% Albariño se reparten por el valle del Salnés elevándose a una media de 150 m sobre el nivel del mar.
Las uvas están muy cerca del cielo, a 180 cm de altura bajo un sistema de emparrado idóneo para una excelente aireación y desarrollo de la vid.
Los nutrientes de nuestros viñedos provienen de suelos de textura arenosa, silíceos con bajo contenido en arcilla, ligeramente ácidos y permeables