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Laureatus Dolium 75 cl.

19,44

FICHA TÉCNICA:
La Bodega: Bodegas Laureatus

Marca: Laureatus Dolium

D.O.: Rías Baixas

Subzona: Val do Salnés

Tipo de vino: Vino blanco con crianza

Añada: 2013

Volumen: 75 cl.

Variedad: Albariño 100%

Alérgenos: Contiene sulfitos

Vol. De Alcohol: 14%

 

Descripción

La Bodega

Nuestra filosofía se resume en la expresión «de Cepa a Copa«.  En Laureatus somos nuestros propios viticultores además de bodegueros, ello nos permite, entre otras cosas, controlar las cepas en su desarrollo, tomar decisiones sobre su crecimiento, plantaciones, etc. En definitiva disponer de todo el control, la libertad y la responsabilidad que implica no depender de proveedores externos. Primamos la calidad sobre la cantidad, y lo auténtico y transparente sobre los artificios, siempre «de Cepa a Copa«.

VINIFICACIÓN
Selección de uvas de una parcela especial de cepas de más de treinta años y fermentado a 18 °C de temperatura. Removido de las lías en atmósfera inerte durante unos 2 meses. Tras el reposo de 1 año, se procede a su clarificación y estabilización por frío, con el objeto de evitar precipitaciones en las botellas. Una vez estabilizado, y pasados todos los controles analíticos y de cata, por medio del Consello Regulador, es embotellado en atmósfera inerte y esterilizado.

FASE VISUAL
Presenta un color amarillo pajizo, con tonos dorados, muy limpio.

FASE OLFATIVA
De intensidad media-alta, sobresalen notas de frutos secos integrados con tostados finos y vainillas procedentes de madera de roble nueva,  con tonos especiados (pimienta, clavo) y fruta madura confitada.

FASE GUSTATIVA
De entrada potente, es fresco, largo,  muy equilibrado,  con  recuerdos de frutas maduras, melosas,  integradas con elementos de carácter especiado, muy persistente.