Galicor

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Categoría: Etiqueta:

Amodiño

19,80

FICHA TÉCNICA:
La Bodega: Eladio Piñeiro

Marca: Amodiño Finis Terrae

D.O.: Rias Baixas

Subzona: Val do Salnés y Ribeira del Ulla

Tipo de vino: Vino blanco con crianza

Añada: 2016

Volumen: 75 cl.

Variedad: Albariño

Alérgenos: Biodinámico (Sin sulfitos)

Vol. De Alcohol: 13%

Viñedos: Clima Atlántico (con microclimas)
Suelo: Franco-arenoso y exposición sur
Edad Viñedo: Edad media de más de 35 años
Descripcion Viñedo: Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.
Superficie de viñedo: 4.5 Ha.
Bodeguero: Eladio Piñeiro

Elaboración: De fermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una evolución en botella que destacará sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida. Posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 9 meses, más 3 meses con lías de la añada anterior que estuvieron en Frore de Carme (2015) y 3 meses con la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable, siendo embotellado en diciembre del 2018. Comercialización desde diciembre del 2019.

Crianza: Es la marca que mejor define la filosofía actual de nuestra bodega (amodiño significa “despacito” en gallego). Seguimos la cadencia de la naturaleza. Albariño al modo antiguo. Crianza de 15 meses sobre lías de 3 añadas diferentes, más crianza en botella.

Notas de Cata:
Vista: Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio y brillante. Lágrima lenta.
Nariz: Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas. Boca: Untuoso, seco, salino, acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo.

Temp. De Consumo: Consumir entre 9º y 10ºC

Descripción

AMODIÑO FINIS TERRAE

Rías Baixas Albariño Blanco 75cl

Es la marca que mejor define la filosofía actual de nuestra bodega (amodiño significa “despacito” en gallego). Seguimos la cadencia de la naturaleza. Albariño al modo antiguo. Crianza de 15 meses sobre lías de 3 añadas diferentes, más crianza en botella. Ficha técnica de Amodiño Finis Terrae

Bodega: Eladio Piñeiro

Denominacion: Rías Baixas

TipoVino: Blanco

Variedad: Albariño

Añada: 2016

Volumen: 75 cl

Graduación alcóholica: 13 º

Producción: 9333 Ud.

Biodinámico: Si

Ficha de cata:

Vista: Amarillo dorado intenso, con claros matices ambarinos. Limpio y brillante. Lágrima lenta.

Nariz: Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas.

Olfato: Untuoso, seco, salino, acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo. Servicio: 9º – 10º.

Vinificación: De fermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una evolución en botella que destacará sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida. Posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 9 meses, más 3 meses con lías de la añada anterior que estuvieron en Frore de Carme (2015) y 3 meses con la añada siguiente (2017), posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable, siendo embotellado en diciembre del 2018. Comercialización desde diciembre del 2019.

Clima: Atlántico (con microclimas)

Suelo: Franco-arenoso y exposición sur;

Temperatura de consumo: 10 °C

Edad Viñedo: Edad media de más de 35 años

Descripcion Viñedo: Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla.

Superficie de viñedo: 4.5 hectáreas. Ha

Bodeguero: Eladio Piñeiro