antiguo
2022

denominación de origen
Toscana IGT

variedad de uvas
85% sangiovese, 15% cabernet sauvignon

notas de giovanni neri
Una añada de gran elegancia y frescura, caracterizada por la gran bebibilidad y el agradable sabor habitual de cada Irrosso di Casanova di Neri. A la vista se presenta con el habitual rojo rubí violáceo, intenso y brillante. En nariz predominan intensos pequeños frutos rojos, seguidos de notas especiadas y una gran armonía aromática. En boca es suave y con una excelente estructura tánica, envolvente y muy bebible.

notas de la añosa
El invierno de 2022 se caracterizó por bajas temperaturas y casi ausencia de precipitaciones. La brotación se produjo en la primera semana de abril, en promedio con años anteriores. La primavera continuó con temperaturas superiores a la media que favorecieron el desarrollo vegetativo y la floración temprana. Mayo y junio fueron secos con temperaturas típicas del verano. Las lluvias llegadas a finales de julio y agosto permitieron que las cepas completaran la maduración de forma equilibrada y constante. La cosecha comenzó en los primeros diez días de septiembre.

cosecha
Manual en septiembre.

elaboración del vino
Selección manual de uvas antes y después del despalillado. Se produce una fermentación espontánea sin el uso de levaduras añadidas y una maceración ayudada por bazuqueos frecuentes. Todo se realiza en tinas troncocónicas abiertas de acero a temperatura controlada durante 13 días.

periodo de crianza
15 meses.

contenido alcohólico
13,5%

extracto seco
30,5

acidez total
5.36

lotes de producción
923

temperatura de servicio
16 – 17°