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Amontillado Harveys 50 cl.

14,01

Harveys

Amontillado – Sherry Gama Premium
Vino singular resultado de la combinación de los dos tipos de crianza, biológica y oxidativa. Elaborado con uva Palomino
seleccionada del Pago de Macharnudo (Jerez Superior), se trata de uno de los vinos de Jerez de la Gama Premium de
Harveys cuya Solera se estableció en 1928

Vista: Color topacio brillante.

Nariz: Nariz de roble fino y envinado con avellanas. Pujanza atenuada.

Boca: Punzante al paladar, lleno de matices y con gran presencia en boca. Muy seco, con largo y elegante final.

Descripción

El Pago
de Macharnudo
Uno de los más importantes del  Marco de Jerez
Con una extensión de 250 hectáreas de viñedo, este enclave único del siglo XV es el corazón de las bodegas. La finca El Majuelo ocupa la mayor parte del pago, siendo la que produce unos Vinos de Jerez únicos.
Factores característicos

Las variedades: Palomino y Pedro Ximénez

Ambas son uvas genuinas y características del Marco de Jerez. Constituyen la esencia del olor, el sabor, el color y la presencia de nuestros vinos más exclusivos.
La madera
El Vino de Jerez se produce en botas de madera de roble americano. El aire que respiran las bodegas tiene una labor fundamental en la elaboración de los vinos, ya que éste puede intervenir en el proceso de crianza, siendo de crianza oxidativa o biológica (también llamada crianza bajo velo de flor).
El Proceso de crianza
La crianza de los Vinos de Jerez se realiza de forma tradicional a través del sistema de Criaderas y Solera con el que las botas no se vacían jamás. La Criadera I se rellena con el vino de la Criadera II y así sucesivamente hasta llegar a la Solera, de donde se extrae el Vino de Jerez.