Descripción
Texturizado y Gourmet
La sutil mezcla de un gran champagne y un vino tinto único.
HISTORIA: Rosé es una expresión alternativa de La Grande Année, transformada por la adición, en la mezcla, del vino tinto único de La Côte aux Enfants. La emblemática parcela única de la casa, ubicada en Aÿ, produce vino tinto tranquilo solo cuando la uva alcanza la madurez perfecta. Después de la vinificación en pequeñas barricas de roble envejecido y una crianza prolongada sobre sus lías, aún hoy cada botella de La Grande Année Rosé es cribada y degüelle a mano.
Esto refleja toda la experiencia de la casa, capaz de crear una cuvée cuya calidad solo es igualada por su rareza.
Mezcla de la añada 2014
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay.
21 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para el Chardonnay.
5% vino tinto Côte aux Enfants.
Uso exclusivo de la cuvée.
Fermentado íntegramente en barrica.
En Bollinger, solo las cosechas de muy alta calidad se convierten en una añada: la excepcional añada de 2012 llevó a Bollinger a crear vinos expresivos que eran a la vez llenos, frescos y complejos.
Maduración
Sellado con corcho natural y cava envejecido más del doble del tiempo requerido por la denominación.
Dosis
Moderado, 8 gramos por litro
Elaboración
PRODUCCIÓN: Mezcla de la añada 2012
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay.
21 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para el Chardonnay.
5% vino tinto Côte aux Enfants.
Uso exclusivo de la cuvée.
Fermentado íntegramente en barrica.
En Bollinger, solo las cosechas de muy alta calidad se convierten en una añada: la excepcional añada de 2012 llevó a Bollinger a crear vinos expresivos que eran simultáneamente completos, frescos y complejos.
MADURACIÓN: Sellado con corcho natural y cava envejecido más del doble del tiempo requerido por la denominación.
Nota de Cata
Notas de Cata:
A la vista: Su delicado color y reflejos dorados son un signo de la madurez del vino y de los métodos de vinificación de Bollinger.
A la nariz: Completo y expresivo. Albaricoque, almendra y avellana, seguidos de notas de miel y cereales entrelazados en una sinfonía de aromas.
En el paladar : Textura y estructura excepcionales. Denso, sedoso con un final largo.
Fresco y pleno con un delicioso final refinado.
