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Bollinger La Grande Année

139,00

Texturizado y expresivo
Vinificado exclusivamente en barrica.
Cribado y degüelle a mano.

FICHA TÉCNICA:
La Bodega: Bollinger Maison

Marca: Bollinger La grande Année

D.O.: AOC Champagne

Zona: Champagne (Francia)

Tipo de vino: Vino Espumoso (Brut)

Añada: 2012

Volumen: 75 cl.

Variedad: Pinot Noir: 65%, Chardonay 35%

Alérgenos: Contiene sulfitos

Vol. De Alcohol: 12%

Dosis: Moderado, 8 gramos por litro (Brut)

Notas de Cata:
A la vista: Su delicado color y reflejos dorados son un signo de la madurez del vino y de los métodos de vinificación de Bollinger.
A la nariz: Completo y expresivo. Albaricoque, almendra y avellana, seguidos de notas de miel y cereales entrelazados en una sinfonía de aromas.
En el paladar: Textura y estructura excepcionales. Denso, sedoso con un final largo.
Fresco y pleno con un delicioso final refinado.

Temp. De Consumo: La Grande Année 2012 es el champagne perfecto para la comida gourmet. Para apreciar plenamente su estilo y aromas únicos, es mejor servir La Grande Année 2012 entre 8 y 10 ° C. Puedes disfrutar de La Grande Année 2012 ahora o elegir envejecerla en tu bodega.

Descripción

La Grande Année

Vinificado exclusivamente en barrica.

Cribado y degüelle a mano.

PRODUCCIÓN: Mezcla de la añada 2012 Pinot Noir: 65%, Chardonay 35%

21 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry para el Chardonnay.

Fermentado íntegramente en barrica.

En Bollinger, solo las cosechas de muy alta calidad se convierten en una añada: la excepcional añada de 2012 llevó a Bollinger a crear vinos expresivos que eran simultáneamente completos, frescos y complejos.

MADURACIÓN: Sellado con corcho natural y cava envejecido más del doble del tiempo requerido por la denominación.

Dosis: Moderado, 8 gramos por litro

SENSACIONES:

A la vista: Su delicado color y reflejos dorados son un signo de la madurez del vino y de los métodos de elaboración de Bollinger.

A la nariz: Completo y expresivo. Albaricoque, almendra y avellana, seguidos de notas de miel y cereales entrelazados en una sinfonía de aromas.

Al paladar: Textura y estructura excepcionales. Denso, sedoso con un final largo.

Fresco y pleno con un delicioso final refinado.

EMPAREJAMIENTO: Vieiras con acedera y vainilla.

Ostra a la plancha, mantequilla ahumada y verdolaga.

Seta de gallina del bosque, emulsión de patata y trufa.

NUESTRO CONSEJO: Vieiras con acedera y vainilla.

Ostra a la plancha, mantequilla ahumada y verdolaga.

Seta de gallina del bosque, emulsión de patata y trufa.

HISTORIA: La Grande Année es la encarnación de la experiencia tradicional cuidadosamente conservada de Bollinger Champagne House. Por tanto, el vino se vinifica exclusivamente en pequeñas barricas de roble envejecido. Champagne Bollinger nunca ha abandonado este método artesanal tradicional, que ayuda a desarrollar aromas de gran finura. Después de una prolongada crianza sobre sus lías, aún hoy cada botella de La Grande Année es cribada y degüelle a mano.