Descripción

Perla Ayala

Un verdadero trabajo de orfebre, la cuvée Perle de AYALA reúne los mejores Grands Crus de la Champagne. Casi confidencial, realza la esencia del terruño de la Champagne manteniendo el más puro respeto al estilo de la Maison. Se elabora en cantidades muy limitadas y solo en las mejores añadas.

Compuesta mayoritariamente de Chardonnay, esta cuvée de prestigio revela con intensidad el estilo AYALA. Un champagne de una elegancia poco común y de una gran pureza, que mezcla finura y complejidad aromática.

Una cuvée única, la Perle de AYALA goza de una atención particular durante toda su elaboración. Tras el singular arte del ensamblaje, el savoir-faire AYALA se expresa a través del respeto de la artesanía tradicional de Champagne.

La crianza prolongada en bodega subterránea transcurre bajo tapón de corcho durante más de 8 años, y el removido y el degüelle se realizan a mano. Gestos precisos, heredados de apasionados del vino que lo llevan a su óptima expresión.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MONTAJE:

CHARDONNAY: 80%

PINOT NOIR: 20%

GRANDS CRUS : CHOUILLY, AVIZE, OGER, AŸ: 100%

CRIANZA: 8 AÑOS SOBRE LÍAS DE MEDIA

DOSIS: 6 G / L