Raíces de Valparaíso es un vino moderno procedente del estudio de micro-vinificaciones.
Raíces de Valparaíso es un vino moderno procedente del estudio de micro-vinificaciones.
VARIEDAD
100% Tempranillo
VIÑEDOS
Selección de viñedos propios ubicados en Sotillo y Quintana del Pidio (Burgos) y Pesquera (Valladolid), con una altura entre 900 y 1.050 metros. Viñedos con una media de edad de 40 años y suelos arcillo calcáreos de gravas profundas y muy arenosos en la superficie.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica y maceración en barricas francesas de 500 litros en contacto con sus hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C.
CRIANZA
Tras su fermentación y maceración, se descuba a barricas nuevas de roble francés de 225 litros donde permanece 14 meses más con trasiegas cada 6 meses. Afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.
CATA
Color rojo cereza profundo de capa alta, brillante y atractivo. Elegantes aromas de fruta roja en confitura (frambuesa, ciruela, mora), minerales, trufa, cacao y toques balsámicos. En boca muestra una gran estructura y elegancia con intensa carga frutal y un final muy largo donde podemos apreciar notas balsámicas, regaliz y minerales.
CONTENIDO DE ALCOHOL
14,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO
18 °C.
PREMIOS
93 puntos, James Suckling
Medalla de Oro, Mundus Vini
90 puntos, Andreas Larsson
92 puntos, Tim Atkin
41,38 €
El río Duero, que da su nombre a la Denominación de Origen “Ribera del Duero”, está muy relacionado con el origen de la viña y el vino.
Siendo la zona vitivinícola del llamado “Alto Duero” tiene 110 km. de largo y 30 km. de ancho. Comprende los términos municipales de Burgos, Soria, Valladolid, Segovia y tiene al río Duero como eje central. Hace más de dos mil años, los pobladores de dicha cuenca del Duero utilizaron su cauce para intercambiar mercancía, entre ellos, el vino, como demuestra el mosaico con alegorías báquicas de la población de Valdearados.
La Ribera del Duero se caracteriza en líneas generales por una pluviometría moderada-baja (400-600 mm.) unida a veranos secos, inviernos rigurosos y muy largos con oscilaciones térmicas acusadas. Los suelos son arcillosos alternando con capas calizas.
