Descripción
A mediados de la década de 1960, mientras la mayoría de las casas de champán desarrollaban botellas de formas inusuales, Bollinger decidió concentrarse en su sabor característico. Aunque las añadas antiguas no estaban de moda en 1967, Madame Bollinger se mostró audaz como siempre. Fiel a su espíritu pionero, tuvo la atrevida idea de comercializar la cosecha de 1952 que recientemente había sido degüelle y dosificada como Extra Brut.
Ésta era la visión que defendía: el prestigio absoluto de Bollinger residía en el vino en sí, no en su recipiente. Al hacerlo, Madame Bollinger creó una experiencia de cata completamente original: la intensidad aromática de las mejores añadas, contrastada con una maravillosa frescura en el paladar. Esta frescura se debe a la acidez natural de la uva durante la vendimia, y se ve reforzada por la dosificación Extra Brut.
Fue una revolución que tendría un impacto duradero en el estilo Bollinger, así como en el mundo del champán en su conjunto.
Esta añada lleva por primera vez el nombre de la cuvée.
Se conocería como Bollinger RD y su etiqueta fue la primera en especificar una fecha de devolución. Bollinger RD 2007 ahora vuelve a lucir todos los códigos de esta legendaria etiqueta: material, tipo de letra y fecha de degüelle. Autenticidad a través de los años.
PRODUCCION Mezcla de la añada 2007