FICHA TÉCNICA:
TIPO DE PRODUCTO: Destilado (Whisky)
DESTILERÍA: Balvenie Distillery
MARCA: Balvenie 12 años
PAIS: Escocia
TIPO DE WHISKY: Sigle malt
VOLUMEN: 70 cl.
VOL. DE ALCOHOL: 40%
ELABORACIÓN: El Balvenie DoubleWood es un whisky de pura malta de 12 años que adquiere su carácter distintivo al madurar en dos tipos de madera. Durante el período de maduración, se transfiere de una barrica de whisky de roble tradicional a una barrica de jerez de roble europeo de primer llenado.
NOTA DE CATA: Notas de fruta dulce y jerez aromático, con capas de miel y vainilla.
57,39 €
EL BALVENIE 12
DOUBLEWOOD 12
12 AÑOS DE EDAD
2018 marcó el 25 aniversario de The Balvenie DoubleWood, de 12 años. Este hito no solo es un testimonio de los artesanos que han dedicado su vida laboral a hacer de Balvenie la forma artesanal, sino también de la habilidad de nuestro maestro de malta que a lo largo de sus 55 años de carrera ha cambiado el rostro del escocés, trabajo que le valió un MBE en 2016.
DoubleWood 12 se lanzó en 1993, utilizando un proceso diseñado por nuestro maestro de malta David Stewart en 1982, ahora comúnmente conocido como “acabado de madera”.
Para hacer The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE toma whisky que ha pasado al menos 12 años en barricas de whisky tradicionales, barricas de roble americano ex-bourbon y cabezas de cerdo, y lo traslada a barricas de roble español ex-jerez Oloroso durante nueve meses más.
Luego, el whisky se transfiere a grandes recipientes de roble llamados “tinas” durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de los toneles individuales se “casen”.
El whisky de pura malta Balvenie DoubleWood adquiere su carácter distintivo al madurar en dos tipos de madera diferentes. Cada etapa otorga diferentes cualidades al whisky de malta resultante.
Las barricas tradicionales suavizan y añaden un carácter delicado, la madera de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor y los últimos meses en nuestras tinas permiten que los whiskies se casen armoniosamente.
2018 marca el 25 aniversario de The Balvenie DoubleWood y, para celebrarlo, miramos hacia atrás en su viaje. Descubre más sobre las celebraciones aquí . Un single malt distintivo que adquiere su carácter distintivo al ser madurado en dos tipos de madera.
NOTAS DE SABOR:
CATA EN NARIZ: Notas de fruta dulce y jerez aromático, con capas de miel y vainilla.
CATA EN BOCA: Suave y meloso con sabores bellamente combinados ~ dulzor de nuez, picante de canela y una capa de jerez de proporciones delicadas.
TERMINAR: largo y cálido
