Añada 2021
Nombre Pazo de La Cuesta Garnacha Tintorera Prefiloxérica
Zona de
producción
Vino de autor, no amparado por DO
Descripción de la
cosecha
Se destacó por unas condiciones climáticas óptimas que influyeron positivamente en la calidad de la uva.
La primavera fresca y ligeramente húmeda favoreció un brote vigoroso y un cuajado sin incidentes.
Elverano se caracterizó por días soleados y noches frescas, lo que permitió una maduración gradual y equilibrada de las uvas.
La vendimia, llevada a cabo la última semana de septiembre, se desarrolló bajo condiciones climáticas secas y estables, asegurando
la recolección de uvas en su punto álgido de madurez, con una excelente concentración de sabores.
Uvas Procedentes de viñedos prefiloxéricos plantados en 1860 sobre pie franco. Dos micro parcelas de 4,000 m2 y 2,000 m2, a orillas del río Sil que gracias a las barreras naturales y fortaleza de esta variedad llegaron a los tiempos de hoy
Suelo Franco arcilloso muy pobre con presencia de canto rodado
Proceso de vinificación
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo.
Despalillado y maceración prefermentativa durante 4 días. Pie de cuba con apoyo de levaduras neutras.
Fermentación alcohólica en acero inoxidable por debajo de 20ºC y posterior maloláctica espontánea.
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés: una de 500 litros y dos de 300 litros, de tostado medio.
Embotellado en julio de 2023
Nota de cata En fase visual capa alta, con matices rojo picota. En nariz, destacan los frutos rojos con sutiles notas florales y la complejidad que aporta la crianza en barrica. En boca es goloso, aunque fresco, con una buena acidez. Largo y persistente
Graduación 13 % alc. en vol.
Producción 1,400 botellas numeradas de 75 cl.
41,00 €
Siguiendo el estilo de los grandes vinos de Borgoña y Burdeos, los vinos del Pazo de La Cuesta renacen en el siglo XXI gracias a un terroir excepcional y a la labor de grandes profesionales que dedican sus conocimientos, experiencia e ilusión en la búsqueda de la excelencia en sus creaciones.
| Añada | 2021 |
|---|---|
| tamaño | 0.75 l |
